液氮容器應(yīng)用的領(lǐng)域越來(lái)越多,在實(shí)驗(yàn)室中用來(lái)冷凍樣本、精子、胚胎;液氮在分子美食界應(yīng)用廣泛,如液氮冰淇淋、液氮巧克力、液氮餅干等。
液氮容器冷凍精子或樣本時(shí)須隨時(shí)關(guān)注液氮剩余及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充,否則會(huì)造成冷凍的精子或樣本損傷。有些用戶不在液氮罐中冷凍物品,習(xí)慣液氮用完后再添加。其實(shí)就算不冷凍物品,也不該等液氮用完再添加。因?yàn)橐旱猛旰蠊拮觾?nèi)部升溫,下次充裝液氮會(huì)消耗一部分預(yù)冷罐子。
那么液氮容器什么時(shí)候補(bǔ)充比較合適?一般等液氮剩余量為全部容量的20%或能夠使用一周時(shí)進(jìn)行充裝最好。確認(rèn)液氮剩余量,須補(bǔ)充多少有兩種用方法。液氮可將液氮容器放到稱上稱重;用木棒(實(shí)心)插入液氮中幾秒鐘,取出后會(huì)看到插入液氮的部分有白霜,據(jù)此推斷液氮的剩余量。